SwePub
Sök i SwePub databas

  Utökad sökning

Träfflista för sökning "WFRF:(Svingstedt Anette) ;hsvcat:5"

Sökning: WFRF:(Svingstedt Anette) > Samhällsvetenskap

  • Resultat 1-10 av 24
Sortera/gruppera träfflistan
   
NumreringReferensOmslagsbildHitta
1.
  •  
2.
  • Johansson, Nils, et al. (författare)
  • Vi måste minska mängden avfall
  • 2018
  • Ingår i: GöteborgsPosten. - Göteborg.
  • Tidskriftsartikel (populärvet., debatt m.m.)abstract
    • Oförmågan att förebygga avfall leder till att miljövinsten i effektiviseringar äts upp av de växande avfallsmängderna. Tvärtemot vad som behövs för att minska klimatpåverkan och miljögifterna, skriver bland andra miljöstrateg Nils Johansson.
  •  
3.
  • Wellton, Lotte, 1959-, et al. (författare)
  • Restaurant practices : time, planning, knowledge and dreams
  • 2017
  • Ingår i: Scandinavian Journal of Hospitality and Tourism. - Taylor & Francis. - 1502-2250. ; 17:3, s. 297-311
  • Tidskriftsartikel (refereegranskat)abstract
    • This paper contributes to research on restaurant work, which plays an important role in culinary arts research. The aim of this study was to make visible and elucidate the daily work practices in eight small restaurants in a seasonal tourist destination on the Southeast coast of Sweden. The central methods used were observations and participant observations and interviews, along with an e-mail questionnaire and examination of published information concerning all the restaurants. By means of practice theory, three central elements were used to identify and understand the configuration of the activities involved in daily work in small seasonal restaurants. These three elements, knowledge/competence, technologies/materiality and creation of meaning, formed four practices. The practices identified in this study were managing time and seasons; planning, strategising and controlling; knowing and having skills; and dreams and lifestyle. The conclusion of the study indicates that small restaurant practices may be conflicting, as they involve an extremely time-consuming workload, vague planning and lingering knowledge growth in contrast to the ideas of creativity and development that are a part of the restaurant owners’ dreams and lifestyle.
  •  
4.
  • Corvellec, Hervé, 1961-, et al. (författare)
  • Avfallsförebyggande handlar om effektiv produktion och genomtänkt konsumtion – inte om avfall. Sju lärdomar från forskningsprojektet från avfallshantering till avfallsförebyggande
  • 2018
  • Rapport (övrigt vetenskapligt)abstract
    • Denna rapport sammanfattar de viktigaste lärdomarna från forskningsprojektet ”Från avfallshantering till avfallsförebyggande”. I forskningsprojektet har forskare från Lunds universitet och Göteborgs universitet, men också Umeå Universitet och Kungliga Tekniska Högskolan, studerat avfallsförebyggande. Syftet med projektet har varit att identi era och förklara svårigheterna med att förverkliga de avfallsförebyggandepolitiska målen. Fors- karna har närmat sig projektets syfte genom innehållsanalys av avfallsplaner, kvantitativa och kvalitativa studier av avfallsförebyggande- initiativ, teoretisk kritik av stadsplanering, och kartläggning av hinder för avfallsförebyggande. Projektet har bedrivits i tät samverkan med kommuner, kommunala avfallsbolag, myn- digheter, sociala rörelser och företag. Det har nansierats av forskningsrådet Formas (Dnr 259-2013-210). För den som vill veta mer nns källor refererade löpande i texten och redovisat i referenslistan i slutet av rapporten. Det går även bra att kontakta respektive forskare. Under Interna referenser redovisas de vetenskapliga artiklar, konferensbidrag, seminarier, uppsatser, repor- tage, debattartiklar, och nya forskningsprojekt som forskningsprojektet har lett till. På projek- tets webbplats www.ism.lu.se/mtp redogörs i detalj för projektet, till exempel de workshopar som har organiserats inom projektets ram.
  •  
5.
  •  
6.
  • Fuentes, Christian, 1978-, et al. (författare)
  • Mobile shopping and the practice of shopping: A study of how young adults use smartphones to shop
  • 2017
  • Ingår i: Journal of Retailing and Consumer Services. - 0969-6989. ; 38, s. 137-146
  • Tidskriftsartikel (refereegranskat)abstract
    • © 2017 Elsevier Ltd The aim of this paper is to explore, illustrate and conceptualise how the introduction of mobile phones transforms the practice of shopping. Drawing on a focus group study of young adults and making use of Practice Theory, this paper shows that the introduction of mobile phones reconfigures the practice of shopping subsequently transforming the agency of consumers. Mobile phones enable consumers to access, store, and process information in new ways; supporting new modes of social shopping, enabling consumers to change the experience of shopping, and making them better equipped economic actors with more access to financial systems and new calculative capacities. While this new agency is beneficial to consumers, it also causes them stress and anxiety.
  •  
7.
  • Wellton, Lotte, 1959-, et al. (författare)
  • “Just trained to be a chef, not a leader” : A study of head chef practices
  • 2017
  • Ingår i: International Journal of Hospitality & Tourism Administration. - Routledge. - 1525-6480. ; s. 1-23
  • Tidskriftsartikel (refereegranskat)abstract
    • Hierarchical manners and taxing work complicate the picture of the restaurant industry, a sector in great need of personnel. There is little scientific research on daily work in restaurants. Through interviews and observations in restaurant kitchens, three head chef practices were detected: “Master the materiality” is a stipulation for leading kitchens, but does not imply leadership aspirations; “show and guide” is teambuilding through which standards are reinforced by the presence of leaders while allowing coworkers some freedom; and “overview and foresight” involves nonhierarchical supervision by head chefs during service. These practices make sense to head chefs as they enhance product quality and their reputations as professionals. The study points to a horizontal leadership in the restaurant industry and a possible new order for growth and development.
  •  
8.
  •  
9.
  • Svingstedt, Anette, et al. (författare)
  • Det måste bli dyrare att producera avfall
  • 2016
  • Ingår i: Dagens Samhälle. - Kommunernas och landstingens tidning. - 1652-6511.
  • Tidskriftsartikel (populärvet., debatt m.m.)
10.
  • Corvellec, Hervé, et al. (författare)
  • Avfallsförebyggande handlar om effektiv produktion och genomtänkt konsumtion – inte om avfall. : Sju lärdomar från forskningsprojektet från avfallshantering till avfallsförebyggan
  • 2018
  • Rapport (populärvet., debatt m.m.)abstract
    • Denna rapport sammanfattar de viktigaste lärdomarna från forskningsprojektet ”Från avfallshantering till avfallsförebyggande”. I forskningsprojektet har forskare från Lunds universitet och Göteborgs universitet, men också Umeå Universitet och Kungliga Tekniska Högskolan, studerat avfallsförebyggande.Syftet med projektet har varit att identifiera och förklara svårigheterna med att förverkliga de avfallsförebyggandepolitiska målen. Forskarna har närmat sig projektets syfte genom innehållsanalys av avfallsplaner, kvantitativa och kvalitativa studier av avfallsförebyggandeinitiativ, teoretisk kritik av stadsplanering, och kartläggning av hinder för avfallsförebyggande.Projektet har bedrivits i tät samverkan med kommuner, kommunala avfallsbolag, myndigheter, sociala rörelser och företag. Det har finansierats av forskningsrådet Formas (Dnr 259-2013-210).På projektets webbplats www.ism.lu.se/mtp redogörs i detalj för projektet, till exempel de workshopar som har organiserats inom projektets ram.
Skapa referenser, mejla, bekava och länka
  • Resultat 1-10 av 24
 
pil uppåt Stäng

Kopiera och spara länken för att återkomma till aktuell vy